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互联网只是工具，供应高但这些从来也不应该影响到餐品的核心重要性，餐品才是一家餐厅的立身之本。”如今，同环人人湘已卖出38万碗米粉，并拿到2700万的融资，估值过亿。
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“做好产品一定是首位的，逾4亿领米粉不好吃，商业模式再好听也只是空中楼阁。的确，整体除了互联网自助餐厅现有的优势，整体其未来的想象空间也非常广阔，比如运用大数据为用户推荐合适的菜(根据菜品的先单率和点评信息)，在线会员卡和储值管理，基于餐厅的粉丝经济传播和社交O2O等新玩法。
但穆剑深知，供应高这样的成绩来之不易。
在鱼汤方面，同环穆剑也做了一项更大的改革。“不是我没有考虑过盈亏，比走而是在做之前，根本不知道盈亏比到底会是什么样。
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